تتطلب الأطعمة المطبوخة مسبقًا متطلبات عالية جدًا لمواد التعبئة والتغليف. ويجب ألا يقتصر الأمر على ضمان سلامة الأغذية فحسب، بل يجب أيضًا إطالة مدة صلاحيتها والحفاظ على نضارة الطعام ومذاقه. في الوقت الحاضر، تشمل المواد البلاستيكية المستخدمة عادة في صينية الطعام المطبوخة مسبقًا في السوق بشكل أساسي ورقة البلاستيك PPو ورقة من البلاستيك PP/EVOH/PE و صفائح بلاستيكية RPET/EVOH/PP. دعونا نقارن مزايا وعيوب هذه المواد بالتفصيل.

ورقة البلاستيك PP

المزايا:
تكلفة منخفضة: PP عبارة عن مادة بلاستيكية شائعة بسعر منخفض نسبيًا.
مقاومة جيدة للحرارة: يمكنها تحمل التعقيم بدرجة الحرارة العالية.
سهولة المعالجة: يمكن معالجتها في صواني ذات أشكال مختلفة عن طريق التشكيل الحراري، وقولبة الحقن، وما إلى ذلك.
العيوب:
ضعف خصائص الحاجز: خصائص الحاجز للمواد مثل الأكسجين وبخار الماء والشحوم ضعيفة، مما قد يؤدي بسهولة إلى أكسدة الطعام وتدهوره.
مدة صلاحية قصيرة: نظرًا لضعف خصائص الحاجز، فإن مدة صلاحية الأطعمة المعبأة بألواح بلاستيكية PP قصيرة نسبيًا.

ورقة من البلاستيك PP/EVOH/PE

المزايا:
خصائص حاجز ممتازة: تتميز طبقة EVOH بقطبية قوية للغاية ولها خصائص حاجز قوية للغاية للجزيئات القطبية مثل بخار الماء والأكسجين، والتي يمكن أن تطيل العمر الافتراضي للطعام بشكل فعال.
مقاومة درجات الحرارة العالية: تتميز طبقة PP وطبقة PE بمقاومة جيدة للحرارة ويمكنها تحمل التعقيم بدرجة حرارة عالية.
قابلة لإعادة التدوير: كل من PP وPE عبارة عن مواد قابلة لإعادة التدوير وتلبي متطلبات حماية البيئة.
العيوب:
تكلفة أعلى: بالمقارنة مع الألواح البلاستيكية PP، فإن التكلفة أعلى.
طبقة EVOH عرضة للتآكل الكيميائي: طبقة EVOH حساسة لبعض المواد الكيميائية ويجب تجنبها.

صفائح بلاستيكية RPET/EVOH/PP

المزايا:
حماية جيدة للبيئة: RPET عبارة عن PET معاد تدويره، واستخدام البلاستيك المعاد تدويره يمكن أن يقلل التلوث على البيئة.
خصائص حاجز ممتازة: توفر طبقة EVOH خصائص حاجز ممتازة.
شفافية جيدة: يتمتع RPET بشفافية جيدة ويمكنه إظهار مظهر المنتج.
العيوب:
تكلفة أعلى: تكلفة RPET أعلى قليلاً من تكلفة PET البكر.
ثبات جودة المواد المعاد تدويرها: قد تختلف جودة المواد المعاد تدويرها وتحتاج إلى مراقبة صارمة.

ملخص واقتراحات الاختيار

اقتراحات الاختيار:

بالنسبة للأطعمة المعدة مسبقًا ذات متطلبات مدة صلاحية منخفضة وحساسية للتكلفة: يمكن اختيار صفائح بلاستيكية PP.
بالنسبة للأطعمة المعدة مسبقًا ذات متطلبات مدة صلاحية عالية ومتطلبات عالية لسلامة الأغذية: يمكن اختيار الصفائح البلاستيكية PP/EVOH/PE.
بالنسبة للأطعمة المعدة مسبقًا والتي تركز على حماية البيئة وتسعى إلى الجودة العالية: يمكن اختيار الألواح البلاستيكية RPET/EVOH/PP.

عوامل أخرى تؤثر على الاختيار:

نوع الغذاء: أنواع مختلفة من المواد الغذائية لها متطلبات مختلفة لمواد التعبئة والتغليف.
متطلبات العمر الافتراضي: من الضروري اختيار المواد المناسبة وفقًا لمتطلبات العمر الافتراضي للأغذية.
موازنة التكلفة: اختيار المواد المناسبة وفقًا لموازنة التكلفة الخاصة بالمؤسسة.
متطلبات حماية البيئة: إذا كانت المؤسسة تهتم بحماية البيئة، فيمكن إعطاء الأولوية لمواد RPET.