Definisi

Kemasan pengawet yang diatur udara disebut juga MAP atau CAP di luar negeri, kemasan yang diatur udara atau kemasan gas perpindahan, kemasan gas. Sesuai dengan kebutuhan aktual pelanggan, sejumlah gas campuran O2+CO2+N2, N2+CO2 dan O2+CO2 akan dimasukkan ke dalam kemasan untuk mencegah penurunan kualitas pangan dalam aspek fisik, kimia, biologi dan lainnya atau memperlambat laju penurunan kualitas, sehingga dapat memperpanjang umur simpan pangan dan meningkatkan nilai pangan.
 

Fungsi Utama

1. Mesin ini cocok untuk pengemasan semua jenis makanan berbentuk kotak. Ini dapat secara terus menerus dan otomatis menyelesaikan langkah-langkah penyedotan debu, pencampuran otomatis udara segar (biasanya CO2, N2, O2), aerasi, penyegelan kemasan, pemotongan, dan pembuangan produk kemasan.
2. Dapat menyelesaikan film pengepakan dan kotak yang terbuat dari bahan berbeda, seperti film komposit, film tunggal dan film ekstrusi bersama, untuk menyegel kemasan;
3, penggerak motor servo, pengontrol logika yang dapat diprogram (PLC) dengan layar sentuh untuk mencapai dialog antarmuka manusia-mesin, setiap bagian dari parameter tindakan dan kontrol dapat diatur dan dimodifikasi oleh PLC. Kontrol yang nyaman dan andal, akurat dan fleksibel, rendah tingkat kegagalan;
4. Badan utama terbuat dari bahan baja tahan karat food grade SUS304, dan permukaan peralatan mudah dibersihkan;
5. Tekanan penyegelan, suhu, waktu dan parameter lainnya dapat dikontrol secara akurat untuk memastikan efek penyegelan yang ideal;
6. Pelacakan fotolistrik pola film sampul untuk memastikan integritas pola pencetakan paket;
7. Bentuk cetakan dapat disesuaikan sesuai dengan gaya kotak kemasan yang dipilih oleh pelanggan;

Aplikasi: dapat digunakan secara luas pada daging, unggas, ikan, buah-buahan dan sayuran serta makanan segar lainnya, produk daging matang, roti dan kue serta kemasan makanan panggang lainnya. Makanan yang dikemas dengan AC semakin dikenal oleh produsen pengolahan makanan dan konsumen karena dapat lebih menjaga rasa asli, warna, bentuk dan nutrisi makanan, sekaligus dapat mencapai masa kesegaran yang lebih lama. Di pasar Eropa dan Amerika, perkembangan makanan dengan kemasan yang diatur udara sangat pesat, dengan tingkat pertumbuhan tahunan hingga 25%. Total volume produk kemasan dengan pengaturan udara telah melampaui 5 miliar kotak setiap tahunnya.

Fitur mesin: mesin mengadopsi kontrol gabungan mesin, listrik dan gas. Dialog antarmuka manusia-mesin diwujudkan oleh layar sentuh kesatuan PLC PLC. Parameter aksi dan kontrol setiap bagian dapat diatur dan dimodifikasi oleh PLC. Pengoperasian dan kontrol yang mudah, andal, tingkat kegagalan rendah; Otomatisasi tingkat tinggi dalam proses pengemasan, hasil pengemasan tinggi; Komponen utama seluruh mesin terbuat dari baja tahan karat, untuk memastikan kebersihan dan keamanan makanan, sesuai dengan standar mesin makanan GB 16798-1997;

Aplikasi PETA:

Kemasan dengan pengaturan udara disebut juga MAP atau CAP di luar negeri, kemasan dengan pengaturan udara atau kemasan gas perpindahan, kemasan gas. Gas yang umum digunakan adalah N2, O2, CO2, gas campuran O2+N2 atau CO2+N2+O2 (MAP).Teknologi kemasan dengan pengaturan udara dapat digunakan secara luas untuk menjaga kesegaran semua jenis makanan, memperpanjang umur simpan makanan dan meningkatkan nilai makanan.

Penerapan CO2
Sebuah perusahaan Swedia telah memperkenalkan tas pengemasan, wadah, dan ruang penyimpanan yang diisi dengan 100%CO2 untuk menyimpan daging.Konsentrasi CO2 yang tinggi dapat menghambat perkembangbiakan bakteri dan jamur aerob, memperpanjang periode stagnasi dan periode pertumbuhan eksponensial pertumbuhan mikroba, serta berperan sebagai anti korosi dan anti jamur.Dengan metode ini, daging babi dapat diawetkan selama 120 hari tanpa perlakuan pembekuan, dan waktu penyimpanan bisa lebih lama jika daging babi diberi tekanan ulang.Pendekatan ini telah menimbulkan kekhawatiran besar di negara-negara pengekspor daging seperti Amerika Serikat dan Australia.
Baru-baru ini, para ahli di Amerika Serikat telah mengadopsi teknologi baru untuk membuat bahan kemasan plastik dari CO2. Katalis khusus digunakan untuk mencampur CO2 dan etilen oksida (atau propilena oksida) dalam jumlah yang sama untuk membuat bahan kemasan plastik baru dengan transparansi seperti kaca dan permeabilitas udara. Mirip dengan resin polikarbonat dan poliamida;
China telah berhasil menggunakan nanoteknologi untuk mengkatalisis sintesis CO2 dari plastik yang dapat terurai. Yaitu dengan menggunakan CO2 untuk membuat katalis plastik "menghancurkan"" hingga skala nano, mencapai molekul katalitik dan polimerisasi CO2, sehingga setiap gram katalis mengkatalisis sekitar 130 gram CO2, sintesis bahan kemasan baru yang mengandung 42%CO2.Sebagai bahan perlindungan lingkungan dengan degradasi yang sangat baik, ia memiliki prospek penerapan yang luas.

Aplikasi nitrogen
Nitrogen (N2) merupakan gas inert ideal yang mempunyai efek khusus pada kemasan pangan: tidak bereaksi dengan pangan dan tidak diserap oleh pangan. Dapat mengurangi kandungan oksigen dalam kemasan, sangat menghambat pertumbuhan dan reproduksi bakteri, jamur dan mikroorganisme lainnya, serta memperlambat oksidasi dan pembusukan makanan, sehingga menjaga makanan tetap segar. Makanan kemasan berisi nitrogen juga dapat mencegah makanan hancur, mengikat makanan atau menyusut menjadi satu kelompok, menjaga bentuk geometris makanan, kering, renyah, warna, rasa dan keunggulan lainnya. Kemasan berisi nitrogen dengan cepat menggantikan kemasan vakum tradisional, telah digunakan dalam keripik kentang goreng dan kentang goreng, makanan untuk memasak minyak, dll. Populer di kalangan konsumen, terutama anak-anak dan remaja, kemasan berisi nitrogen diharapkan dapat lebih banyak diterapkan pada kemasan makanan.
N2 digunakan di Amerika untuk meningkatkan kekuatan kaleng minuman ringan yang terbuat dari aluminium tipis. Nitrogen dilarutkan dalam minuman sebelum dikalengkan. Setelah kaleng minuman ditutup, nitrogen dilepaskan dari minuman sehingga menimbulkan tekanan pada dinding yang membuat kaleng berfungsi sebagai pengisi udara, sehingga meningkatkan kekuatan kaleng minuman secara signifikan. Minuman kaleng tidak akan menyebabkan kerusakan dalam pengangkutan, penumpukan atau rak, juga tidak akan mempengaruhi kualitas minuman. Cara ini juga dapat digunakan pada kemasan minuman yang terbuat dari plastik poliester.
Kemurnian dan kualitas N2 harus ditekankan dalam penerapan N2. Kemurnian nitrogen dari udara bertekanan dapat mencapai 99,9% dengan pemisahan membran atau psa. Kemurnian N2 yang digunakan dalam kemasan makanan harus nitrogen murni (yaitu aman).

Aplikasi gas komposit
Kemasan penyimpanan segar bermodulasi udara komposit secara kolektif disebut sebagai kemasan MAP di dunia. Gas pemelihara segar termodulasi udara yang digunakan umumnya terdiri dari CO2, N2, O2 dan sejumlah kecil gas khusus.CO2 dapat menghambat pertumbuhan dan reproduksi sebagian besar bakteri dan jamur pembusuk aerobik.O2 menghambat pertumbuhan dan reproduksi sebagian besar bakteri pembusuk anaerobik;Untuk menjaga warna daging segar, oksigen – respirasi yang kaya dan kesegaran buah-buahan dan sayuran segar;N2 sebagai gas pengisi. Sesuai dengan jenis makanan, persyaratan penyimpanan dan bahan pengemas, komposisi gas majemuk dapat dipilih dengan tepat untuk mencapai efek makanan kemasan segar berkualitas tinggi, komposisi nutrisi yang baik, sifat asli yang nyata, dan menunda umur simpan makanan kemasan segar.